🥢 Tổng hợp những món ngon dân dã từ củ cải khô – Đậm đà vị quê nhà
Củ cải khô là nguyên liệu dân dã quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Chỉ cần khéo léo một chút, bạn có thể chế biến ra hàng loạt món ngon hấp dẫn — từ món xào, nộm cho đến các món kho, trộn hay ngâm tương.
Cùng Nông sản bán buôn khám phá những công thức chế biến củ cải khô ngon, đơn giản và rất “đưa cơm” nhé!
🍳 1. Củ cải xào trứng
Nguyên liệu:
Củ cải khô, mộc nhĩ, hành lá, tỏi, lòng trắng trứng muối (hoặc trứng thường), bột canh, hạt nêm.
Cách làm:
-
Ngâm củ cải khô cho mềm, rửa sạch, để ráo. Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi, hành lá cắt khúc.
-
Phi tỏi thơm, cho củ cải vào xào, nêm nếm vừa miệng, thêm chút nước cho mềm.
-
Khi gần chín, cho mộc nhĩ vào đảo cùng.
-
Đánh tan trứng, đổ vào, đảo đều tay 1–2 phút cho trứng chín vừa, rắc hành lá rồi tắt bếp.
📸 (Vị trí ảnh 1): Ảnh chụp chảo củ cải khô xào trứng vàng óng.
-
Alt text: Món củ cải khô xào trứng thơm ngon, dễ làm.
-
Caption: Củ cải xào trứng – món ngon đơn giản, đậm vị dân dã.
🥗 2. Nộm củ cải khô
Nguyên liệu:
Củ cải khô 100g, nem tai 200g, rau thơm, chanh, ớt, lạc rang, vừng, gia vị.
Cách làm:
-
Luộc củ cải, rửa sạch, vắt ráo nước.
-
Trộn củ cải với bột canh, mì chính, nước mắm, đường, chanh và ớt cho vừa vị chua ngọt cay nhẹ.
-
Thêm lạc giã nhỏ và rau thơm thái nhỏ, trộn đều.
-
Cuối cùng cho nem tai vào, trộn thêm lần nữa rồi bày ra đĩa.
📸 (Vị trí ảnh 2): Ảnh đĩa nộm củ cải khô trộn nem tai, rắc lạc thơm.
-
Alt text: Nộm củ cải khô giòn ngon trộn nem tai.
-
Caption: Nộm củ cải khô – món gỏi giòn giòn chua cay, ăn mãi không ngán.
🍖 3. Thịt kho củ cải khô
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ, củ cải phơi khô, nước mắm, đường, hạt nêm.
Cách làm:
-
Củ cải khô ngâm nước lạnh 15–20 phút để giữ độ giòn.
-
Thịt cắt miếng vừa ăn, rang cháy cạnh cho ra bớt mỡ.
-
Thêm caramen, nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.
-
Cho củ cải vào, đảo đều, đun nhỏ lửa thêm 5 phút cho thấm vị.
📸 (Vị trí ảnh 3): Ảnh nồi thịt kho củ cải khô sánh màu nâu cánh gián.
-
Alt text: Thịt kho củ cải khô đậm đà, dai giòn hấp dẫn.
-
Caption: Món thịt kho củ cải khô – hương vị cơm nhà truyền thống.
🥢 4. Củ cải khô dầm chua ngọt
Nguyên liệu:
Củ cải khô ngâm nở, đường nâu, giấm, nước mắm chay, ớt (tùy thích).
Cách làm:
-
Trộn củ cải với đường để 15 phút cho ngấm.
-
Cho nước mắm, giấm, ớt vào trộn đều, để thêm 10 phút là dùng được.
Món ăn giòn, chua ngọt vừa miệng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh chưng rất ngon.
📸 (Vị trí ảnh 4): Ảnh hũ củ cải dầm chua ngọt có lát ớt đỏ.
-
Alt text: Củ cải khô dầm chua ngọt giòn ngon.
-
Caption: Món dưa củ cải khô dầm chua ngọt – bảo quản dễ, ăn liền nhanh.
🧂 5. Củ cải khô trộn mặn ngọt
Nguyên liệu:
Củ cải khô, nước mắm hoặc xì dầu, đường, gừng, ớt.
Cách làm:
-
Đun sôi hỗn hợp nước mắm, đường, gừng, ớt rồi để nguội.
-
Trộn với củ cải đã vắt ráo, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín bảo quản nơi khô mát.
Củ cải khô trộn mặn ngọt rất thích hợp ăn kèm thịt rán, thịt kho hoặc các món khô.
📸 (Vị trí ảnh 5): Ảnh lọ củ cải khô trộn ớt gừng mặn ngọt.
-
Alt text: Củ cải khô trộn mặn ngọt kiểu Việt Nam.
-
Caption: Củ cải trộn mặn ngọt – món ăn kèm đơn giản, ngon cơm mỗi ngày.
🫙 6. Củ cải ngâm nước tương
Nguyên liệu:
1,5kg củ cải trắng, muối hột, nước tương, đường.
Cách làm:
-
Pha nước tương với đường, nấu sôi cho tan đường, để nguội.
-
Củ cải phơi khô, xả nước cho sạch rồi vắt khô.
-
Cho củ cải vào hũ, đổ nước tương ngập, nhấn cho ngấm đều, có thể thêm vài lát ớt.
Món này có vị mặn ngọt dịu, thơm nhẹ nước tương – ăn cùng cơm nóng hay bánh chưng đều ngon.
📸 (Vị trí ảnh 6): Ảnh hũ củ cải ngâm nước tương với ớt đỏ.
-
Alt text: Hũ củ cải ngâm nước tương truyền thống.
-
Caption: Củ cải ngâm nước tương – món ăn dân dã, dễ bảo quản.
🌿 Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, củ cải khô có thể biến tấu thành nhiều món ngon vừa quen vừa lạ. Hãy thử một vài công thức trên để làm phong phú bữa cơm gia đình nhé!
👉 Xem thêm các công thức nấu ăn và mẹo bảo quản thực phẩm tại nongsanbanbuon.com
Comments
Post a Comment